Asafoetida Cosmoveda Commerce équitable
Avec fenugrec, moulu
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1-3 jours
100 g
0,12 kgEAN: 4032108124636
Numéro: 10043/2
L’Asafoetida est un disulfure contenant de la résine d’une plante domestique du Pakistan, qui se devrait faire partie des épices sélectionnées de toutes les cuisines. Habituellement mélangée au gingembre, à la cardamome et sel gemme, elle est disponible en poudre et pâte. On l’utilise aussi comme substitut (ou à ajouter) des oignons et de l’ail.
L’Asafoetida a une forte odeur, comme l’ail. Il est donc recommandé de la conserver dans un récipient hermétique. Utilisé avec parcimonie, elle donne une saveur délicieuse aux plats exotiques. Contrairement à l’ail, l’asafoetida n’a pas d’effet tamasique (lourdeur) sur les sens et l’esprit. Selon l’Ayurveda, elle renforce Agni, le feu digestif et apaise Vata (éléments air /éther).
L’Asafoetida est idéale pour les plats de curry et de Dal de la cuisine Indienne et asiatique. Le fenugrec ajouté parfait le goût à merveille.
Commerce équitable, par Cosmoveda.
Formats disponibles:
- 10 g
- 100 g
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Info complémentaire
Ingrédients :
Asafoetida* (30%), fenugrec* (70%), moulu
* du commerce équitable
Stockage et utilisation :
Conserver dans un endroit frais, sec et hermétique
Pays d'origine :
Agriculture non-UE
Fabricant :
COSMOVEDA e.K.
Günter Eckerle
Knappenweg 4
D-01983 Grossräschen-Freienhufen
shop@cosmoveda.de
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