Berberitzen Bio (Govinda)

Die beliebten Berberitzen sind auch bekannt unter den Namen Sauerdorn, Dreidorn, Ernisch, Spitzdorn oder Zitronenbeere. Die naturbelassenen, getrockneten Berberitzen werden auch in der ayurvedischen Ernährungslehre empfohlen. Mit ihrem feinen, süßlich-säuerlichen Geschmack und der schönen roten Farbe eignen sie sich nicht nur zum Naschen, sondern auch als leckere Zutat beim Kochen und Backen.

Berberitzen werden in vielen Kulturen schon seit Jahrhunderten verwendet und hoch geschätzt. Im Iran und anderen Ländern des Nahen Osten haben Berberitzen seit jeher einen festen Platz in der gesunden Ernährung. Die Indianer Nordamerikas haben die purpurroten Trockenfrüchte vielfältig eingesetzt und sprachen der Berberitze viele positive Wirkungen zu.

Mit rund 25 mg Vitamin C pro 100 g sind die Berberitzen eine kraftvolle Vitamin C-Quelle. Sie enthalten außerdem u.a. Bioflavonoide, Flavone, Anthocyane, Mineralien wie Kalium und Alkaloide (bis 13 %) wie z.B. Protoberberine. Den in der Berberitze reichlich enthaltenen natürlichen roten Farbstoffen wird nachgesagt, die Körperzellen vor freien Radikalen und anderen schädlichen Einflüssen zu schützen.

Die getrockneten Bio-Berberitzen sind eine gute Ergänzung in der gesundheitsbewussten Küche: Sie sind ein guter Energielieferant, haben dafür aber kaum Fett und einen relativ hohen Anteil sättigender Ballaststoffe.

Berberitzen lassen sich vielfältig verwenden, zum Beispiel lecker-fruchtig im Müsli oder Obstsalat. Als zart-säuerliche Farbtupfer in Blatt- oder Kartoffelsalaten bieten sie optisch wie geschmacklich das gewisse Etwas. Berberitzen passen auch gut zu Kräuteromeletts oder deftigen Gerichten.

Zutaten:
Berberitzen-Beeren* (getrocknet), Trennmittel Sonnenblumenöl (0,6 %)*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Erhältlich in 3 verschiedenen Größen:

• 100 g
• 200 g
• 500 g